11138-66-2 Additivi alimentari Materie prime 80 Mesh Grado alimentare Xantano gomma proteica in polvere

25 kg in sacchetto 80 maglie Xantano gomma in polvere CAS 11138-66-2
 
Introduzione alla gomma xantana
La gomma xantana, nota anche come gomma gialla, è un tipo di microbia extracellulare con una vasta gamma di funzioni prodotte da Xanthomnas campestris utilizzando carboidrati come materia prima principale (come l'amido di mais).Un esopolisaccaride microbico ad ampio effetto prodotto per ingegneria della fermentazione.
Ha una reologia unica, buona solubilità in acqua, stabilità al calore, acido e alcalino, e buona compatibilità con vari sali.può essere ampiamente utilizzatoÈ utilizzato in più di 20 industrie come alimenti, petrolio e medicina ed è attualmente il più grande e più utilizzato polisaccaride microbico al mondo.
 
1- Cibo:
1L'aggiunta dello 0,2% all'1% nel succo può far sì che il succo abbia una buona adesione, un buon sapore, controlli la penetrazione e il flusso.
2.Utilizzando lo 0,25% nel riempimento di pane, riempimento di alimenti e ghiaccio può aumentare il gusto e il sapore, struttura del prodotto liscia,
Prolungare la durata di conservazione e migliorare la stabilità del prodotto al riscaldamento e al congelamento;
3. aggiungendo allo gelato lo 0,1%-0,25%, che può avere un ottimo effetto stabilizzante;
4- fornire un buon controllo della viscosità negli alimenti in scatola, che può sostituire una parte di amido.
2- Perforazione petrolifera:
B1. Nella perforazione nell'industria petrolifera, la soluzione acquosa a 0,5% di gomma xantana può mantenere la viscosità del fluido di perforazione a base d'acqua e controllarne le proprietà reologiche,in modo che la viscosità della trivella rotante ad alta velocità sia estremamente piccolaLa posizione del foro mantiene un'elevata viscosità, che impedisce il crollo della parete del pozzo e facilita l'eliminazione dei detriti di taglio dal pozzo.
 
 

 
 
 

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